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Il Fiordaliso (Centaurea cyanus)

Un fiore per i nostri occhi
Fiorisce in luglio-settembre. Cresce in luoghi come prati, campi di grano, terreni incolti e ai bordi delle strade. I fiori sono tubolari, di colore blu, raramente rosa e bianco, formano una corona circondata da brattee, il bocciolo sotto al fiore ha colorazione marrone e dentata. I fiori esterni sono più grandi, a forma di imbuto. I fiori ( solo quelli blu) vengono raccolti quando il tempo è asciutto, dopo che la rugiada si è alzata e quando sono completamente aperti.
L' essiccamento dei fiori avviene in strati molto sottili. La fase di essicazione avviene con forni e con temperatura che non deve superare i 35 ° C. Servono 3 a 4 kg di fiori per ottenere 1 kg di prodotto essiccato.
I fiori hanno azione diuretica e antidiarroica, vengono spesso utilizzati in varie patologie oculari: l'infuso calma l'irritazione degli occhi. L'infuso di fiordaliso si usa come collirio per calmare l'irritazione agli occhi. Applicata sulle palpebre calma l'infiammazione e toglie le occhiaie.