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LUTEINA

È un altro membro della famiglia dei carotenoidi("lutheus"-giallo)

Fonti di luteina:

-spinaci di montagna
-insalata
-spinaci
-zucca gialla
-rabarbaro
-porri
-piselli
-verdure di colore verde e qualsiasi frutto e ortaggio che ha colori intensi  

Funzioni:

• si concentra in particolare al livello della retina, nella zona maculare(macchia gialla) e al livello del cristallino
• le ricerche sulla degenerazione maculare relative alla terza età hanno dimostrato che, la luteina ha un ruolo protettore importante (6mg/giorno di luteina per sei mesi, riduce l'incidenza di degenerazione maculare del 43%)
• esiste la possibilità di prevenire la cataratta mediante l'uso di AO ma, sopratutto della luteina( diminuendo a un terzo rischio della cataratta)
•per gli diabetici e ipertesi, la protezione con la luteina è eccezionale al livello delle arterie retiniche
• l'effetto antiossidante della luteina si manifesta non solo al livello dell'apparato visivo ma, anche al livello di altri organi, come pure, nel contesto delle catene metaboliche , può essere utilizzata con buoni risultati da tutti coloro che gli è stato raccomandato il consumo di AO (per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, il cancro alla prostata,ecc.)
• l'ossidazione dei grassi è inibita in maggior parte della luteina, con effetti speciali nel siero del sangue e a livello degli occhi; scade il colesterolo nel sangue

L'effetto della luteina è amplificato del licopene.

Altri carotenoidi, meno conosciuti:

Zeaxantina:
-ha il colore giallo
-fonti: chicchi di mais, peperoni rossi, mango,arance,spinaci, tuorlo d'uovo (e in generale, dove esiste anche il b-carotene)
-insieme alla luteina, impedisce la degenerazione maculare della retina (in particolare, ha la capacità di filtrare i raggi ultravioletti e il blu) e la cataratta

Cantaxantina:
-ha un colore rosso intenso
-fonti: i funghi commestibili, trota di mare, gamberetti e crostacei di buona qualità
-è un colorante alimentare, con alta termostabilitatà, e non è fotosensibile

Apocarotenal:

-imprime agli alimenti un colore arancio-rosso
-fonti: agrumi (specialmente nei mandarini), verdure di colore verde(in particolare, nei spinaci)
-è una pro-vitamina A, come anche il b-carotene;ha la metà di attività della vitamina A e del b-carotene

 ( Acido)-beta-apo-8-carotenal :

-la tonalità dei colori derivata dal estere dell'acido beta-apo-8-carotenico alimentare,varia dal giallo limone fino al giallo-arancio
-fonti: è ampiamente diffuso in natura, in particolare nelle piante come agrumi, verdure verdi, erba, trifoglio spagnolo, ma anche nel tuorlo d'uovo
-nel corpo umano, attraverso l'ossidazione, viene convertito parzialmente in vitamina A, in questo modo,contribuendo alla fornitura di vitamina A

Picnogenoli:

-i "picnogenoli" è il nome generico più coretto del "picnogenolo" perché, definisce un gruppo di sostanze affini( e non solo una), con effetti sinergici
-appartengono alla famiglia di polifenoli naturali, alla classe dei bioflavonoidi ; è un complesso di sostanze (proantocianidine), tra cui: acido caffeico, ferulico, folico, catechina, epicatechina, ecc.
-fonti: semi d'uva, estratto di pino marittimo, corteccia di salice, aloe vera, tè verde, vitigno nobile, qualche frutta ed erbe
-i picnogenoli, si sono dimostrati 30 volte più efficaci degli antiossidanti classici (beta-carotene, vitamina C, vitamina E), nel prevenire i danni cellulari dovuti ai radicali liberi, nel mantenere l'integrità delle membrane cellulari, del DNA, avendo la capacità di inibire la perossidazione lipidica
-hanno un effetto antiossidante eccezionale verso l'anione superossido, e la notevole capacità di inibire l'enzima xantina ossidasi
-i picnogenoli, insieme alle vitamine A,C,E, conducono a una potente azione antiossidante
-contribuiscono alla regolazione del tono muscolare delle arterie, combattendo il vasospasmo
-partecipa la sintesi del liquido biliare e alla eliminazione biliare (effetto coleretico, colecisti-cinetico)
-possono contribuire alla riduzione della formazione di nitrosammine
-hanno un effetto epatoprotettore nel caso di intossicazione dovuta alle sostanze tossiche (solventi organici)
-inibisce la formazione di leucotrieni, che sono tra i più importanti mediatori delle reazioni allergiche, attacchi d'asma e infiammazioni acute
-rinforzano la parete capillare, mantenendo l'elasticità e l'integrità
-possiedono un'attività antimutagena, di protezione del materiale genetico, ma anche antitumorale diretta
-immunostimolante eccellente
-i loro effetti benefici sono stati studiati nelle malattie degenerative cardiovascolari, fragilità capillare, l'insufficienza venosa periferica
-non presentano effetti negativi a lungo termine, essendo prive di tossicità
-proteggono la caduta dei capelli
-impediscono e combattono la retinopatia diabetica (microangiopatia retinica) e non diabetica
-azione antienzimatica(in vitro) contro: l'elastasi, collagenasi, ialuronidasi, betaglucoronidasi, xantina-ossidasi, alfa-1-antitripsina